J’ai préparé ces asperges vertes et leur « fraîcheur nordique » aux betteraves, à l’occasion d’un dîner entre amis, et vu qu’ils étaient unanimement conquis, j’ai décidé de la publier sur mon site préféré !
Cette entrée est vraiment délicieuse, facile à préparer, et avec un rendu visuel très esthétique !
La « fraicheur nordique », à base de betteraves, hareng fumé, câpres et radis, propose un contraste de textures et de saveurs original, et accompagne à merveille les asperges chaudes. J’espère que vous aurez envie de cuisiner ces asperges accompagnées de ce petit carpaccio aux betteraves, et qu’ils feront également le bonheur de vos convives !
Bonne dégustation, et merci d’avance pour vos commentaires.
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