Name: Lasagnes à la bolognaise
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 50 g de farine; 50 g de beurre doux; 50 cl de lait; 400 g de tomates concassées; 300 g de viande de boeuf hâchée; 2 oignons blancs; 1 gousse d'ail; 1 branche de céleri; 1 carotte; 5 cl d'eau; 10 cl de vin rouge; 1 feuille de laurier; 2 branches de thym; 1/2 cuillère à café de noix de muscade (râpée); huile d’olive; sel, poivre; 250 g de lasagnes (déshydratées, suivez les indications du paquet pour la quantité); 50 g de Comté; 100 g de Parmesan

Lasagnes à la bolognaise

plats principaux cuisson au four gratins pâtes et riz

Mis à jour le 15 janvier 2022 par

toquetoque

8 avis 4 : Très bon

Origine

Italie

Niveau

Facile

Préparation

30 minutes

Cuisson

30 minutes

Ces lasagnes à la bolognaise sont une recette idéale pour un repas en famille ou entre amis.

Sur le plan gustatif elles feront l’unanimité tant il est difficle de ne pas aimer ce plat !

De plus la recette est assez facile à réaliser pour une grande quantité de convives, grâce à la cuisson au four !

Pour

personnes

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Pour la béchamel
50 g de farine
50 g de beurre doux
50 cl de lait

Pour la sauce bolognaise
400 g de tomates concassées
300 g de viande de boeuf hâchée
2 oignons blancs
1 gousse d' ail
1 branche de céleri
1 carotte
5 cl d' eau
10 cl de vin rouge
1 feuille de laurier
2 branches de thym
1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
huile d’olive
sel, poivre

Pour les pâtes et le gratin
250 g de lasagnes déshydratées, suivez les indications du paquet pour la quantité
50 g de Comté
100 g de Parmesan

Préparation de la sauce bolognaise
- 1
  Hâchez l'ail et émincez les oignons. Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive.
- 2
  Détaillez les carottes, hâchez le céleri, et ajoutez dans la poêle ainsi que la viande hâchée. Faites revenir à feu moyen/vif.
- 3
  Au bout de quelques minutes, ajoutez le vin rouge et laissez cuire jusqu'à évaporation.
- 4
  Ajoutez ensuite les tomates concassées, l'eau et les herbes. Salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant 45 minutes.
Préparation de la béchamel
- 5
  Faites tiédir le lait. Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine.
- 6
  Remuez au fouet afin d'obtenir un mélange bien lisse. Ajoutez le lait tiédi progressivement, sans cesser de remuer.
- 7
  Une fois que le mélange a épaissi, parfumez avec la muscade, salez et poivrez. Laissez encore cuire 5 minutes à feu très doux et en remuant, puis couvrez et réservez.
Assemblage et cuisson
- 8
  Préchauffez le four à 200°C. Huilez un plat à gratin. Commencez par déposer une fine couche de béchamel, puis des feuilles de lasagne, de la bolognaise, de la béchamel et du parmesan.
- 9
  Répétez l'opération et sur la dernière couche de lasagnes, ne mettez que de la béchamel. Recouvrez de Comté râpé et parsemez de quelques noisettes de beurre.
- 10
  Enfournez pendant environ 25 minutes.