Name: Lasagnes à la bolognaise
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 50 g de farine; 50 g de beurre doux; 50 cl de lait; 400 g de tomates concassées; 300 g de viande de boeuf hâchée; 2 oignons blancs; 1 gousse d'ail; 1 branche de céleri; 1 carotte; 5 cl d'eau; 10 cl de vin rouge; 1 feuille de laurier; 2 branches de thym; 1/2 cuillère à café de noix de muscade (râpée); huile d’olive; sel, poivre; 250 g de lasagnes (déshydratées, suivez les indications du paquet pour la quantité); 50 g de Comté; 100 g de Parmesan

Lasagnes à la bolognaise

plats principaux cuisson au four gratins pâtes et riz

Mis à jour le 15 janvier 2022 par

toquetoque

8 avis

Origine

Italie

Niveau

Facile

Préparation

30 minutes

Cuisson

30 minutes

Ces lasagnes à la bolognaise sont une recette idéale pour un repas en famille ou entre amis.

Sur le plan gustatif elles feront l’unanimité tant il est difficle de ne pas aimer ce plat !

De plus la recette est assez facile à réaliser pour une grande quantité de convives, grâce à la cuisson au four !

Pour

personnes

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Pour la béchamel
50 g de farine
50 g de beurre doux
50 cl de lait

Pour la sauce bolognaise
400 g de tomates concassées
300 g de viande de boeuf hâchée
2 oignons blancs
1 gousse d' ail
1 branche de céleri
1 carotte
5 cl d' eau
10 cl de vin rouge
1 feuille de laurier
2 branches de thym
1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
huile d’olive
sel, poivre

Pour les pâtes et le gratin
250 g de lasagnes déshydratées, suivez les indications du paquet pour la quantité
50 g de Comté
100 g de Parmesan

Préparation de la sauce bolognaise

1
Hâchez l'ail et émincez les oignons. Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive.
2
Détaillez les carottes, hâchez le céleri, et ajoutez dans la poêle ainsi que la viande hâchée. Faites revenir à feu moyen/vif.
3
Au bout de quelques minutes, ajoutez le vin rouge et laissez cuire jusqu'à évaporation.
4
Ajoutez ensuite les tomates concassées, l'eau et les herbes. Salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant 45 minutes.

Préparation de la béchamel

5
Faites tiédir le lait. Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine.
6
Remuez au fouet afin d'obtenir un mélange bien lisse. Ajoutez le lait tiédi progressivement, sans cesser de remuer.
7
Une fois que le mélange a épaissi, parfumez avec la muscade, salez et poivrez. Laissez encore cuire 5 minutes à feu très doux et en remuant, puis couvrez et réservez.

Assemblage et cuisson

8
Préchauffez le four à 200°C. Huilez un plat à gratin. Commencez par déposer une fine couche de béchamel, puis des feuilles de lasagne, de la bolognaise, de la béchamel et du parmesan.
9
Répétez l'opération et sur la dernière couche de lasagnes, ne mettez que de la béchamel. Recouvrez de Comté râpé et parsemez de quelques noisettes de beurre.
10
Enfournez pendant environ 25 minutes.